los principales platillos tipicos (parte 1)
Gastronomía de México
Los platillos e ingredientes de mayor renombre en México
La gastronomía de México tiene una gran diversidad de platos típicos. Los ingredientes básicos y representativos de los platillos mexicanos son: el maíz, el cilantro, el chile, el frijol, el piloncillo, el nopal y el jitomate.
La cocina mexicana, también se caracteriza por sus salsas, que sirven de acompañamiento para los platos tradicionales, preparadas a base de especies.
A continuación mostraremos los platillos mas sabrosos de México.
Comida típica de México
- Tacos:
Taco de Longa
niza
El taco es el plato representativo de México que toma como base a la tortilla, generalmente es de maíz. Dentro se pueden vertir diversos rellenos como salsas, carnes, etc. La preparación dependerá mucho de la región en la que se encuentre.
La tortilla suele servirse doblada.
Chilaquiles:
Los chilaquiles es un plato picante hecho a base de totopos (trozos de tortilla tostados en forma de triangulo), cubiertos con salsa de c
hile. Se puede mezclar con diversos ingredientes como pollo, carne, chorizo, queso, cebolla, etc. Por lo general, se come a la hora del desayuno.
Los chilaquiles van generalmente con queso y crema.
Torta Ahogada:
La torta ahogada es un plato representativo de Jalisco que se considera eficaz para contrarestar las resacas. En ésta comida se toma como cimiento al birote (pan horneado, crujiente y dorado) para rellenarlo con carnitas (porciones de carne y cerdo fritas en manteca) y una salsa picante de chile. También se le añade cebolla, salsa de tomate y otros ingredientes.
Pozole:
El pozole es una especie de sopa hecha a base de granos de maiz posolero (maíz grande) a la que se le agrega carne de pollo o cerdo. Se puede añadir lechuga, cebolla, col, crema, orégano, queso, aguacate, chile, etc. Finalmente se sirve en un tazón.
Los ingredientes dependerán mucho de la región en la que se ubique.
Es un platillo representativo de la ciudad de Puebla.
Su preparación se realiza con chile poblano relleno de un guisado de picadillo (carne de res y puerco) y bañado con crema. Los ingredientes forman los colores de la bandera mexicana, por ello en México, es conocido como “el platillo poblano por excelencia”.
Se sirve durante los meses de verano, en julio, agosto y septiembre.
